El 4511 IC es un componente estándar utilizado para controlar una pantalla de 7 segmentos. Toma una entrada BCD y proporciona las señales de salida para un dígito de 7 segmentos.
No tengo conocimiento de ningún IC estándar que haga la conversión opuesta.
La mejor manera de hacerlo, como se menciona en @Decapod en los comentarios, es hacerlo en la lógica del PLC, editando el programa para usar 4 nuevos puntos de salida. Sin embargo, si no tiene acceso de edición al programa, o si no tiene 4 salidas de repuesto, esto podría ser difícil.
Una alternativa es usar un controlador intermedio para hacer la conversión. Un Arduino u otro microcontrolador es económico y podría funcionar. Otra alternativa es instalar un PLC pequeño solo para este propósito, que podría cumplir mejor con sus requisitos de señal de voltaje y ya está empaquetado para un entorno industrial. (El Click PLC de AutomationDirect es un ejemplo.) La programación de estos es bastante simple, y me cuesta creerlo. que sería capaz de comprar un módulo de un propósito pre-construido por menos del costo de uno de estos pequeños PLC.