Puedes separar el audio del micrófono del audio del auricular con bastante facilidad. Pero no creo que una pastilla piezo funcione en su teléfono muy bien (o en absoluto) sin un búfer activo.
El teléfono espera que el micrófono tenga una fuente de impedancia de alrededor de 1k y su dispositivo piezoeléctrico desea trabajar en algo con una impedancia de entrada en el rango de megohms (o superior).
El micrófono electret que forma parte de sus auriculares existentes tiene un transistor de almacenamiento interno que lo hace por usted. Este búfer es un FET especial que tiene una impedancia de entrada extremadamente alta y está alimentado por el suministro de polarización que está presente en la línea de audio del micrófono que viene de su teléfono.
La forma más fácil para que conectes tu piezo pickup es agarrar un cable de micrófono / auricular viejo de algún lugar y desarmar la cápsula del micrófono. Verá el elemento electret en la parte frontal de la cápsula del micrófono y una pequeña placa de circuito en la parte posterior (donde se sueldan los cables). Simplemente saca esa placa de circuito del viejo micrófono. Hay un solo cable que se conecta al elemento electret, que es el lado caliente de la entrada. El lado de tierra de la entrada es el cable común en la parte posterior de la placa de circuitos, la traza alrededor del perímetro de la PCB donde se enroscó la lata de aluminio.
Tenga mucho cuidado con la ESD cuando trabaje con ese cable de entrada en el transistor de búfer: es extremadamente sensible a la sobretensión y es fácil destruir el búfer y ni siquiera saberlo.
La captura piezoeléctrica se conectará directamente a ese búfer sin necesidad de componentes adicionales.
El único problema con el que puede encontrarse es que su captación piezoeléctrica puede tener demasiada amplitud de señal y es posible que deba atenuarse. Solo publica otra pregunta si ese es el caso.