¿Cómo el condensador 0.1 desvía el ruido eléctrico en la línea 5v PWS a 0V?

Puede ver la función del condensador de dos maneras:

• Proporciona una "copia de seguridad" local muy pequeña a la fuente de alimentación para proporcionar energía al chip durante los transitorios causados por el chip . Esto podría suceder, por ejemplo, cada vez que una compuerta de transistores cambia de un estado a otro. Estos condensadores generalmente se conectan directamente al chip y, por lo tanto, están mucho más cerca que la fuente de alimentación que tiene resistencia y alguna combinación de inductancia y capacitancia en el cableado y las huellas de PCB en el medio.
• La segunda función es filtrar el ruido causado por otros dispositivos en el circuito. Una vez más, esto suele deberse a la conmutación de esos dispositivos y puede aparecer un pulso o ruido de alta frecuencia en los rieles de alimentación. Un capacitor pequeño, generalmente de 100 nF o 0.1 uF como se muestra en su esquema, es adecuado en la mayoría de los casos para derivar el ruido a tierra mientras se mantiene constante el DC.

Finalmente, no es para proteger la línea de 0 V en particular, sino para mantener la línea de 5 V de 0 V y 5 V (en este caso) con un ruido mínimo.