Las salidas optoacoplador en paralelo son una mala idea, a menos que incluya algunos medios para que compartan la corriente correctamente. Simplemente conectándolos en paralelo no hace eso.
En este caso, la razón parece ser obtener una mayor capacidad de corriente en el lado aislado. Eso se puede lograr con un transistor amplificando la corriente a través del opto en lugar de usar más optos.
También parece que estás usando el mismo terreno a ambos lados del opto. En ese caso, pierda el opto por completo y reemplácelo con un transistor. Esos tienen una ganancia mucho mayor que los optos, por lo que un solo transistor puede ser accionado directamente desde una salida de microcontrolador en un lado, y accionar el relé directamente en el otro lado. Recuerde que los relés también proporcionan aislamiento. Este circuito aún estaría aislado entre el microcontrolador y los contactos conmutados.