En resumen, la capacitancia entre los dos cables es su respuesta.
Este es un ejemplo que enfrenté hace muchos años. Un amigo mío volvió a cablear su casa, pero me pidió que me prestara el medidor antes de conectar el suelo a las tuberías que ingresaban a la propiedad. Me llamó por teléfono y me dijo que había 115 VCA medidos en el cable de tierra no conectado y que tenía miedo de conectarlo a tierra. (El voltaje de CA local era de 230 V y le aseguré que "vivo" estaba a 230 V, neutral a "0 V" y que el cable central no conectado encontraría un voltaje que estaba aproximadamente a la mitad entre los dos cables (debido a la capacitancia entre los conductores). El cable de tierra y sin problemas.
Lo que estás viendo es el efecto natural de que la capacitancia acopla el voltaje de un cable a otro muy cerca.