¿Qué tipo de sensor estoy buscando?
Creo que lo mejor que puedes hacer es un sensor piezoeléctrico al que se adjunta una clavija. A diferencia del interruptor mecánico, no cambiaría mucho la propiedad de "rebote" de la clavija. Y no debería tener mucha interferencia con otras clavijas si la ganancia de amplificación es correcta.
Puede perforar un orificio en una parte del sensor que no detecta y montar un perno con una tuerca. O, mejor aún, suelda una pieza de tubo de latón, lo que te daría un conducto para el cable de LED (el segundo es el propio tubo).
La interfaz del sensor piezoeléctrico es simple y le dará un pulso que se puede estirar para encender el LED.
ACTUALIZACIÓN
Aquí hay una idea alternativa que podría ser algo más barata de implementar. Para esto, necesita pernos largos montados en un panel posterior y avanzar a través de orificios ligeramente más grandes que permiten un poco de flexión. Pega fuertes imanes a los tornillos justo detrás del panel frontal y coloca bobinas alrededor de ellos.
Desde aquí, la idea es clara: amplifica la corriente de la bobina y establece un umbral para la detección de impacto.
En cualquier caso, estoy de acuerdo con @ tony-stewart en que dar la cantidad de parches en el juego típico no será barato, no importa en qué dirección vayas.
ACTUALIZACIÓN 2
Aquí hay otro :)
Hay módulos de acelerómetro digital disponibles por debajo de un dólar. Necesitarías las fichas con el rango más bajo posible (algo así como 0.5 g). Use la misma configuración que la anterior pero pegue estos módulos a las clavijas en lugar de a los imanes. No es necesario que las lea, solo programe la función de "interrupción al tocar". Esto cubrirá todos los circuitos analógicos requeridos en otras soluciones y obtendrá una señal digital limpia de inmediato.