No, esa NO es una manera adecuada o útil para probar los reguladores de 3 terminales. La técnica es válida para ALGUNOS (pero no todos) tipos de transistores. Pero es completamente inadecuado para un circuito integrado como un regulador de 3 terminales. Producirá resultados impredecibles (y, probablemente, sin sentido y engañosos).
Si no tiene una fuente de alimentación de CC, ¿por qué necesita probar los reguladores de 3 terminales? De hecho, ¿por qué necesita siquiera reguladores de 3 terminales? A falta del contexto, no está claro lo que intentas hacer aquí?
Puedes usar baterías como fuente de CC. Recuerde que normalmente necesita un voltaje de entrada MÁS ALTO de 3 V que el regulador emite. También sería prudente colocar una CARGA en la salida del regulador. Al menos algo alrededor de 500 a 1000 ohms o menos.