La imagen que proporcionaste no tiene mucho sentido. La comunicación implica otros dos cables, / SS y / MOSI, y debe considerarlos por completo. La imagen muestra que el reloj funciona, luego se detiene, luego vuelve a comenzar, etc., y es normal. No se requiere reloj para dispositivos inactivos.
Mi pregunta es: ¿Qué sucede exactamente en este momento?
El reloj es administrado por el maestro SPI, por lo tanto, si el maestro no proporciona el reloj, entonces realiza algo por sí mismo o es parte del protocolo con el esclavo SPI cuando el maestro debe esperar. Imposible elaborar sin ver la hoja de datos del esclavo.
Sé que la cantidad de bits que se pueden enviar sin esta "interrupción"
Si miras el reloj, no interrumpe , se suspende. Puede juzgar el funcionamiento y la acción solo junto con la señal / SS (y MOSI).
dependiendo de su aplicación, también pueden acelerar la transferencia de datos, aunque también está relacionada con la frecuencia central.
Los diferentes dispositivos SPI pueden tener diferentes protocolos y técnicas de intercambio de datos. Por supuesto, el envío de comandos en MOSI se puede considerar como una sobrecarga, por lo que se envían más bits de datos dentro de las mismas transacciones: más rápido se producirá el acceso general (es decir, tamaño de bloque).