Es casi seguro que es un tipo de celda de carga, que utiliza medidores de tensión en una configuración de puente como en la respuesta de Andy.
No es obvio para mí cuál sería la forma más adecuada para adaptarse a ese caso, tener puntos de sujeción de carga axial y tener la fuerza y la sensibilidad adecuadas (tiene que doblarse para que haya tensión a la medida, pero no tanto existe peligro de deformación permanente (más allá del punto de rendimiento en términos de ME).
La forma S funcionaría tanto en tensión como en compresión (salida de polaridad opuesta), pero ese tipo de enlace también parece demasiado insensible para su aplicación. Es posible que la construcción sea similar por dentro, solo un metal mucho más delgado.
Pruebe los términos de búsqueda, como la celda de micro carga de tensión (y la celda de carga de extracción para los resultados de ESL). También "célula de carga axial".
La principal desventaja de derribar el sensor barato es que el voltaje de salida no se calibra, lo que no me parece tan importante si tiene algunos pesos de referencia para colgar.