Por lo general, para los componentes electrónicos, hay una hoja de datos disponible que explica la mayoría de las cosas que necesita saber.
El TMP36 no es diferente en ese sentido. Así que la hoja de datos es publicada por
Dispositivos analógicos .
En él podrá obtener clasificaciones importantes, como el rango de voltaje de alimentación para el que está diseñado el dispositivo (2.7V - 5.5V).
Y, por supuesto, hay una especificación sobre el comportamiento del sensor de temperatura.
La Tabla 4 en la página 8 nos da los valores que encuentra en su código:
Voltaje de compensación: 0.5V y escala de salida: 10mV / ° C
Que es lo que estás calculando.
Cada sensor será diferente y cada uno vendrá con su propia especificación. Hay sensores de temperatura alrededor con una interfaz digital, por lo que es posible que no tenga que realizar ninguna conversión o que tenga que calcular una función polinómica extraña para llegar a la temperatura.
Creo que falta un poco de tutorial para no decirte que hay una hoja de datos disponible. Las hojas de datos son una de las cosas más importantes para los ingenieros.
Los dispositivos más complejos (como un microcontrolador) a menudo vienen con un manual de referencia que cubre lo mismo para todos los dispositivos de una familia y luego hay una hoja de datos para cada uno de los dispositivos (o una pequeña familia de dispositivos).