Una vez que tenga las señales de termopar en cobre en la PCB, luego agregar otro IC pequeño, uno cuyas piernas estén a la misma temperatura entre sí, es poco probable que dañe la precisión de la lectura de manera significativa.
Un problema potencial con el MPC507 es su alto RDSon, 1300ohms típico, 1800 sobre temperatura. Siendo diferencial, eso es típicamente 2600ohms de ida y vuelta. Algunos receptores de termopar pasan una pequeña corriente a través del termopar para detectar sensores abiertos. Sin embargo, el 31856 puede manejar resistencias de bucle de 5k o 40k al detectar O / C, y su corriente de polarización de entrada es de +/- 4nA máximo, que introducirá un desplazamiento de máximo 10uV en 2.6kohm, máximo 0.25C para un tipo K.
Parece que te saldrás con la tuya.