Lo más obvio que veo es que las entradas de mux no están referenciadas desde el suelo. Es decir, debería tener una resistencia a tierra bastante grande en cada entrada mux analógica. Si no lo hace, no hay forma de controlar el nivel de "reposo" de las entradas. Intenta algo como 100k.
Segundo, ate las entradas R y S flotantes de IC6 a tierra. NUNCA deje una entrada de CMOS flotando: no creerá las cosas extrañas que pueden suceder.
EDITAR: en respuesta a una pregunta en los comentarios del OP, usted dijo que "no funciona" significa que no recibe sonido de los auriculares.
Bueno, ahí tienes. Tampoco vas a ir con el MAX359. Voy a asumir que entiendes la impedancia / resistencia. Si observa las características de la hoja de datos (página 2), la primera línea está ACTIVADA resistencia, y hay que tener en cuenta que lo típico será de unos 1,2 k. Un auricular (auricular) normalmente tendrá una impedancia de aproximadamente 32 ohmios. Esto significa que la potencia de la señal en los auriculares será aproximadamente (32/1200) ^ 2 de lo normal, o algo así como 1/1000 de lo que espera.
Puede intentar algo como esto: comience elevando el volumen de su iPhone hasta el final. Ahora, asegúrese de que su área esté realmente, realmente tranquila, y me refiero a la tranquilidad. No hay música de fondo. Espera unos minutos escuchando el silencio muerto. Ahora póngase el auricular y escuche, cambie de canal y vea si no puede escuchar una señal débil en el canal deseado.
El MAX359, y prácticamente todos los IC mux analógicos, simplemente no están diseñados para la conmutación de alimentación. Están diseñados para impulsar cargas de alta impedancia, como la entrada a una etapa de amplificador posterior. Por lo tanto, le sugiero que obtenga una etapa de amplificador para conectar su salida a. Y a un simple amplificador operacional tampoco le irá muy bien, ya que, por lo general, sus salidas no son muy felices al manejar cargas de menos de 500 - 1k o menos. Conectarse a un amplificador de auriculares sería ideal.
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