En general, hay muchas formas de conversión DC-DC: SMPS, bomba de carga, reguladores lineales, diodos zenner, incluso divisores resistivos. Pero digamos que quiero crear 2 rieles de voltaje, + Vcc y -Vcc.
La mayoría de nosotros excluiríamos los reguladores lineales, los diodos Zener y los divisores resistivos de una lista de convertidores DC-DC y los llamaríamos reguladores ya que queman el exceso de voltaje en lugar de convertirlo.
Puedo usar un convertidor de voltaje negativo explícito como una bomba de carga inversa o un convertidor de topología de inversión Buck-boost, o incluso construir una PSU doble que produce 2 rieles centrados alrededor de la tierra.
No tienes que usar la tierra. Puede llamar a cualquier punto de su circuito GROUND y usarlo como referencia para todo lo demás. Un dispositivo de mano que funciona con baterías, por ejemplo, puede necesitar un suministro doble pero no puede tener una conexión a tierra.
¿Puedo lograr lo mismo con solo tener 2 convertidores CC-CC, llamando al nodo intermedio GND y llamando a la baja tensión -Vcc y la alta tensión + Vcc?
Sí. Es posible que pueda evitar uno de ellos si el voltaje de la batería o la fuente de alimentación primaria se adapta, por ejemplo, al riel positivo. Entonces solo necesita un convertidor DC-DC para generar el riel negativo.
¿Hay algún inconveniente con este método en lugar de usar una GND ya establecida y tirar de un riel hacia abajo con referencia a eso, aparte de los posibles riesgos de cortocircuito a la tierra?
No, si las salidas están aisladas una de la otra, tiene la libertad de conectar cualquier punto en uno a un punto en el otro. Eso es una práctica estándar y una buena ingeniería.