Tu triac está al revés en el esquema.
- Para disparar el triac debe traer el disparador positivo o negativo con respecto al terminal T1 (el terminal en el mismo lado que el disparador en el esquema).
- Su esquema "no funciona" muestra que está cortocircuitando el pin de disparo a T1 para que no haga nada.
- En su esquema de "trabajo", encender el optoacoplador conecta el disparador al voltaje a través de el triac. Dado que esto es lo suficientemente alto, el triac se enciende.
simular este circuito : esquema creado usando CircuitLab
Figura 1. Los esquemas TRABAJO y NO TRABAJO rediseñados para mayor claridad.
Está confundiendo la operación de un disparador derivado de la red eléctrica a uno donde se usa un voltaje separado. La Figura 2 muestra cómo funcionaría esto, pero tenga en cuenta nuevamente que el voltaje de activación es con respecto al terminal T1 (el mismo lado del triac que el pin de activación).
simular este circuito
Figura 2. Cambio de un triac con una fuente de activación separada.
Finalmente, para referencia:
Figura3.ModosdeactivacióndeTriacynúmerosdecuadrante.Fuente Wikipedia (con la adición de números).
Tenga en cuenta que su circuito funciona solo en los cuadrantes 1 (red principal y disparador positivo) y en el cuadrante 3 (ambos negativos).