Usando un sensor de temperatura LM34, ¿cómo puedo limitar el rango de temperaturas?

No limitas lo que ve el sensor. El sensor informa de lo que ve. Tu pregunta es como preguntar: "Sólo me interesan las mujeres calientes. ¿Cómo puedo ajustar mis ojos para no ver mujeres feas?" No tienes control sobre lo que ve el sensor.

De manera similar, la resolución ADC (y la precisión / resolución del sensor) determinarán qué tan precisas son sus lecturas de temperatura y qué tan precisas son. En general, esto nunca es un problema, a menos que esté tratando específicamente de guardar código o espacio de datos mirando solo a 8 bits, por ejemplo. Incluso en ese caso, siempre puedes leer los 8 bits superiores del ADC (lo que lo convierte en un ADC de 8 bits).

Si realmente siente que necesita limitar el rango de entrada en el ADC, puede usar un amplificador operacional para cambiar y amplificar la señal del sensor de modo que 70-90 se ajuste en 0-5 en lugar de de lo normal -55-150, pero eso no siempre es lo que quieres hacer porque en realidad es bastante difícil escalar valores analógicos sin introducir ruido o compensaciones.

Parece que lo que buscas es algo como esto:

main_loop()
{
    while(1) {
        int temp;

        temp = read_temp();
        if (temp >= 85) {
            turn_fan_on();
        } else if (temp <= 80) {
            turn_fan_off();
        }
    };
}

Debe agregar algún código allí para procesar solo ese bucle cada segundo aproximadamente, y tal vez verificar si hay valores fuera de rango para activar un LED o algo así, para que se le informe cuando el sensor está detectando una condición defectuosa. ¿Quizás otra comprobación que informe un posible fallo del ventilador si la temperatura es superior a 95?

Suena como un pequeño proyecto divertido para comenzar con estos conceptos. Buena suerte!

En lugar de enfocarse en el rango de visualización de su sensor, ¿por qué no enfocarse en su circuito de control? Si cambias el control a un control proporcional, la velocidad del ventilador indicará la temperatura del aire y, a partir de las RPM, podrás ver el ruido.

La línea ROJA muestra tu implementación. Los otros son hipotéticos. La línea de puntos muestra un posible control no lineal que puede ser adecuado para su pequeño espacio. La línea verde tiene 2 ventiladores (200%) si tiene capacidad adicional de distribución térmica o un ventilador CFM más grande.

Uso mi perfil silencioso de la Bios AMD para que mi torre permanezca en silencio hasta que comience a calentarse y puedo decirle a la CPU la temperatura si supera los 70 ° C y cuánto lo hace solo por la velocidad del ventilador. El punto es que no necesito ver la lectura del sensor de temperatura.