EDIT 2:
Lo que estás preguntando no tiene sentido. El Easy Driver ya tiene su propia fuente de 5V que se regula a partir del voltaje que usted proporciona para impulsar el paso a paso, que DEBE estar entre 6V y 30V, y al menos 2A, de acuerdo con la página Easy Driver. Recomendaría 20-24V: con controladores limitados de corriente, cuanto mayor sea el voltaje, mejor. Sin embargo, esto también hace que su placa sea vulnerable a los picos de voltaje LC, los cuales, si superan los 30 V máximos, pueden destruir su placa al instante. Si bien tiene un límite de desacoplamiento de 47uF en Vin y GND, recomendaría que complemente esto con un electrolítico de 100uF o más.
Cuando la página del producto dice que funciona con 3.3V o 5V, significa que las señales lógicas de su Arduino, NO la tensión de alimentación de los motores.
Todo esto a continuación es inútil, ya que la placa no tiene una entrada lógica de 5 V, pero se mantiene por razones históricas.
Supongo que está utilizando controladores A4988 de Pololu .
Si, como supongo, SÓLO está alimentando las fuentes de alimentación lógicas del controlador del motor paso a paso, entonces puede ejecutarlo desde la línea USB de 5V.
Sin embargo, tienes razón en que hay problemas de ruido con los USB. Si bien dudo que los picos sean suficientes para dañar a los controladores (no dañan a otros dispositivos 5V que enchufes), la mayor preocupación es que con varios controladores paso a paso en la misma línea, si no pones un ~ 0.1uF tapa de cerámica a través de cada suministro lógico, crearán ruido que interferirá entre sí y dará lugar a pasos saltados por sus steppers (esto me pasó a mí).
EDITAR: Notas importantes
Los condensadores DEBEN ser de cerámica, (a menudo pequeños discos amarillos) NO electrolíticos (columnas). Su propósito es absorber los picos de ruido súper rápidos, y la cerámica eliminará MUCHAS frecuencias más altas. Si bien no creo que un condensador de filtro grande sea súper importante, no se debe dejar de poner un condensador electrolítico de más de 47 uF en la línea de 5 V para absorber grandes caídas / picos.
Si son los controladores de Pololu, siga la información de configuración en la página del producto y estará bien (probablemente).