En realidad, la razón principal por la que casi toda la lógica se hace en CMOS (NMOSFET y PMOSFET) en estos días es que la lógica de CMOS en chips (y casi toda la lógica está en chips) se reduce mucho (se puede hacer más pequeña en tamaño) mucho mejor que BJTs.
¿Has oído hablar de la ley de Moore ? Bueno, esta "ley" hoy en día se aplica casi exclusivamente a la lógica CMOS mediante el uso de MOSFET. En la década de 1970, la lógica del BJT aún podía reducir su tamaño, de modo que luego siguió la ley de Moore. Pero pronto fue atrapado por el CMOS, lo que resulta en un consumo de energía mucho menor (especialmente cuando la lógica es estática, lo que significa que no hace nada) y cuando el CMOS se hizo más avanzado, también a mayor velocidad.
Los teléfonos inteligentes de hoy serían imposibles para que no se utilice la lógica BJT, ya que el teléfono sería tan grande como un refrigerador y necesitaría una batería del mismo tamaño.
"por debajo de 10V, actuarán como resistencias y generarán mucho calor"
Eso es completo sin sentido . Olvídalo, debes haber entendido mal porque es falso. Las CPU Intel de hoy utilizan la lógica CMOS que se ejecuta en 1 voltio o menos. Estos transistores están dañados por solo 2 voltios en su puerta.
También comportarse como una resistencia no implica que se genere calor. Solo si la corriente fluye se genera calor. En la lógica CMOS, la principal fuente de disipación de energía se debe a la carga y descarga de las capacidades de la puerta.
"mosfet puede tener ruido en la puerta"
También creo que entendiste mal esta afirmación.
Todos los dispositivos generan ruido, incluidos los BJT. Para los circuitos lógicos, el ruido (estoy hablando de ruido de parpadeo y ruido térmico) generalmente no es un problema ya que las señales (incluso cuando se utiliza una fuente de alimentación de 1 V) son significativamente más grandes que el ruido. El ruido es solo un problema en los diseños analógicos, no en los digitales. Ruido o mejor: las perturbaciones en la fuente de alimentación es un problema también en digital y es por eso que se necesita una gran cantidad de desacoplamiento de la fuente (usando condensadores).