Lo que proporcionaste es realmente diferente. Sí, es funcionalmente equivalente a un optoacoplador (y está diseñado para ser un reemplazo pin a pin), pero la parte que proporcionó no utiliza la luz como medio para hacer que la salida sea baja o alta. En su lugar, un "aislador" utiliza medios eléctricos. En este caso, probablemente esté acoplado eléctricamente a través de una bobina (piense en un relé o transformador). La otra forma es hacerlo con acoplamiento capacitivo. Esto se ve mucho en los chips que se usan para aislar rs232 o usb (Analog Devices y Linear Technology, que ahora es Analog Devices, hacen estos chips).
¿Por qué seguimos usando optoacopladores? Porque la tecnología es de confianza y ha sido utilizada por un tiempo. Es la misma razón por la que todavía usamos esos viejos chips convertidores rs232 a USB. Sí, tienen versiones más nuevas y mejoradas, pero aún utilizas las anteriores porque los diseños están documentados y son bien conocidos.
En realidad, si no necesita las características de un aislador, ¿por qué gastar ese dólar extra? Puede que no parezca una gran cosa si haces pequeñas cantidades, pero en una cantidad enorme, un dólar más es mucho.
Además, incluso si anuncian que pueden ser un reemplazo directo a los optoacopladores, eso no es 100% correcto. Con los aisladores (recuerde que están conectados a través de un medio eléctrico, no óptico), a veces necesita asegurarse de que la entrada no quede flotante. Esto significa que debe usar un tirón hacia abajo (o hacia arriba) o incluso un disparador schmitt para asegurarse de que la entrada esté siempre en un nivel bajo o alto.