Estás malinterpretando cómo funciona la Ley de Ohms y cómo funciona la actual.
El hecho de que una fuente de alimentación sea capaz de proporcionar 1A no significa que forzará 1A a través de su circuito.
Su circuito tendrá la cantidad de corriente que necesita para funcionar. Esta es la cantidad de corriente que se extraerá de su fuente de alimentación. Si intenta consumir más de la corriente nominal de la fuente de alimentación (1A en su caso), entonces el voltaje puede disminuir, o puede dañar la fuente de alimentación.
En cuanto a la Ley de Ohmios, el voltaje que debe usar es la caída de voltaje a través de un componente. Por ejemplo, si necesita conectar un LED a 2,2 V y una clasificación de corriente de 25 mA a la fuente de alimentación, deberá utilizar:
\ $ V_ {diff} = 5 - 2.2 = 2.8 \ $
\ $ R = \ dfrac {V_ {diff}} {I} = \ dfrac {2.8} {0.025} = 112 \ Omega \ $
Eso significaría que una resistencia de 112Ω caería 2.8V cuando una corriente de 25 mA pasa a través de ella.