Dependiendo del paquete MOSFET, las lavadoras de mica son una opción.
Un paquete de orificio pasante común para MOSFET es el TO-220, donde la pestaña de metal se ve así desde atrás:
(fuente: Wikipedia )
Editar: OP aclara que sus MOSFET son paquetes TO-247, para los cuales se pueden usar los aisladores TO-220, o posiblemente TO-247, aunque esos no Parece que no se venden mucho como producto distinto.
Para estos, los kits de aisladores de mica están disponibles a precios extremadamente bajos, que contienen la propia arandela, una tuerca, un perno, una arandela de resorte y un manguito aislante para aislar el perno de la pestaña metálica:
( fuente )
El aislamiento se realiza preferiblemente para cada uno de los MOSFET que está conectando a un disipador de calor, para evitar cortocircuitos no deseados.
También debes usar un poco de compuesto disipador de calor entre la mica y la lengüeta de metal, así como entre la mica y el disipador de calor en sí.