Para responder a su primera pregunta:
Sí, está bien usar una resistencia como carga ficticia en lugar de una activa. carga programable siempre que la "resistencia" sea en realidad solo una resistencia y no un inductor que se hace pasar por una resistencia. Verifique Digikey y Mouser y verá que las resistencias de potencia están disponibles en los tipos inductivo y no inductivo. Definitivamente, desea utilizar el tipo no inductivo para este tipo de prueba, o de lo contrario probablemente verá los picos que son el tema de su segunda pregunta.
Si no está seguro de la inductancia de su resistencia específica, puede verificarla con un medidor LCR. O bien, puede hacer una resistencia de potencia no inductiva aceptable al poner en paralelo varias resistencias de carbono más pequeñas, como unidades de 1/4 a 1 o 2 vatios.
También, tenga cuidado de cómo cablear la carga ficticia a los terminales de la fuente de alimentación. Use cables de par trenzado entre los terminales y la carga y manténgalos lo más cortos posible. Siga las precauciones de la sonda de alcance descritas por John D. en su publicación anterior. Mi experiencia es que nunca obtendrá una lectura de alcance real con una entrada de alcance de un solo extremo, realmente necesita usar una sonda diferencial con una entrada de alcance diferencial. Pero estos casi nunca están disponibles, incluso en laboratorios electrónicos profesionales. Por lo tanto, debe saber cómo interpretar las lecturas de un solo extremo que realiza, lo que requiere mucha experiencia.
Habiendo dicho todo eso, ¿cuál es la carga real a la que se conectará su fuente de alimentación en el producto terminado? Es probable que no sea puramente resistivo. Entonces, una vez que evalúe su diseño utilizando una carga ficticia puramente resistiva, debe realizar las mismas mediciones utilizando la carga real con el cableado de interconexión del mundo real.