Si está alimentando esto a una MCU o similar, usaría un divisor básico de voltaje de resistencia para cortar el 0-10 V a 0-5 V o similar. Podría rellenar el rango un poco para evitar la saturación cerca del extremo superior debido a las tolerancias, y tal vez agregar algunos diodos de sujeción según la aplicación. Muchos MCU son capaces de 100 ksps en la actualidad, algunos DSPIC pueden incluso hacer 1 Msps.
Anécdota aleatoria: uno de mis primeros PCB que hice como pasante fue un gran conjunto divisor de resistencias para nuestros ingenieros de prueba que tuvieron que conectar material analógico automotriz (0 V a BATT; 9 a 16 voltios) a su 0-5 V DAQs.
Adiciones
24 bits @ 100 ksps ... no se puede hacer con ninguna MCU (lo sé). Puede utilizar sobremuestreo y diezmado para golpear 24 bits, pero toma un golpe de frecuencia de muestreo efectivo 4x por bit de resolución incrementada.
No conozco tu aplicación, pero podría intentar hacer trampa e ir con una velocidad de 96 ksps. El audio de 96 kHz es bastante común en la actualidad, por lo que podría ser más fácil / más barato obtener un ADC para eso.
Posibles piezas disponibles @ DK:
En cualquier caso, independientemente del IC, reducir a la mitad el rango por bit con un divisor de voltaje es un método muy limpio y básico, casi con seguridad un ruido más bajo que el que pasa a través de cualquier demultiplexor.