¿Por qué los hornos de microondas, con paredes de metal, no explotan?

El metal en un microondas no es realmente un gran problema. Las paredes de todos los microondas que se hayan fabricado son de metal, la ventana contiene una malla metálica, la mía tiene un estante metálico y una base metálica para el plato giratorio.

La pauta general de "no poner objetos metálicos en un microondas" tiene sentido: el metal en el horno debe tener cierta forma, tamaño, aleación, distancia de otras piezas, etc. o realmente hará cosas desagradables como Arco y se calienta peligrosamente. Las reglas son complejas y como el propietario promedio de un horno de microondas no tiene un título de posgrado en física con al menos un menor en radio de alta energía, es más fácil decir "no metal".

Las personas que realmente saben mejor también sabrán que pueden ignorar la nota en la caja, pero los abogados pueden señalar la nota en la caja después de que tu intento de sinterizar el polvo de aluminio queme la cocina.

Las paredes metálicas del horno de microondas reflejan la radiación de microondas.

Un objeto de metal en el medio del campo de microondas puede hacer varias cosas. Podría reflejar la radiación como lo hacen las paredes. Eso es malo si no hay nada más en el horno para finalmente absorber la radiación. Toda esa potencia de microondas finalmente tiene que terminar en alguna parte. Es mejor para el horno si termina calentando sus alimentos. Incluso si hay absorbentes en el campo, los reflejos harán que el campo sea desigual, creando puntos calientes y puntos fríos.

Un objeto metálico podría absorber parte de la radiación, dependiendo de la impedancia del material en las frecuencias de microondas. Eso calentaría el objeto de metal, que posiblemente podría calentarlo por encima de la temperatura que el piso del horno debe manipular.

Dependiendo del tamaño y la disposición de los objetos metálicos, pueden actuar como antenas y generar un potencial significativo. He visto pequeños objetos metálicos que se aproximan entre sí.

En general, su horno de microondas está destinado a calentar las moléculas de agua. Cualquier desviación de eso lo hará menos eficiente, y posiblemente causará problemas al horno, dependiendo de cuánto gasto se puso para protegerse. Estos son artículos de consumo de gran volumen, por lo que no tengo mucha confianza en que la calidad sea una alta prioridad de diseño. Probablemente hicieron el mínimo absoluto que consideraron necesario.

Cuando dicen "no pongas objetos metálicos en un microondas", lo que realmente quieren decir es "no pongas la comida en un recipiente metálico". Obviamente, el recipiente reflejará las microondas y la comida no se cocinará.

Ahora aquí está el problema. Si la energía no va a la comida, tiene que ir a algún lugar . En general, no debe operar un horno de microondas sin alimentos, y tampoco debe operar un horno de microondas con alimentos en un recipiente metálico.

Alguien con quien compartí una cocina una vez trató de cocinar un burrito envuelto en papel de aluminio en un microondas. El burrito no pudo absorber la energía ya que estaba protegido dentro de una jaula de Faraday muy efectiva. * Como resultado, el revestimiento de plástico del microondas fue lo siguiente que pudo absorber la energía y se derritió. A pesar del daño, el microondas se mantuvo funcional.

Es ciertamente posible que un objeto metálico pueda actuar como una antena y generar chispas, pero no estuve presente cuando ocurrió el evento, por lo que no puedo decir si hubo alguno. Puedo decir que no hubo carbonización localizada como podría esperarse si hubiera habido chispas.

* si no está familiarizado con el término jaula de Faraday, es solo un nombre elegante para el blindaje perfecto (teóricamente) que un objeto obtiene de estar completamente rodeado por un conductor. enlace

El metal en un microondas no es inherentemente algo malo. Como han mencionado otros, el metal solo en el microondas no es muy bueno ya que no hay carga para absorber la energía. Sin embargo, muchas microondas vienen con una rejilla metálica, y si examinas la rejilla, no tiene bordes puntiagudos, lo que sería una fuente de arco bastante eficiente. Otros artículos de metal especialmente solos también pueden ser fuentes de arco. Sin embargo, muchos manuales para microondas en su sección sobre cocción y otros, tienen sugerencias para descongelar la carne y colocar pequeños trozos de papel de aluminio en las esquinas del paquete para que las esquinas no se cocinen durante el proceso de descongelación. Ahora, debe tratar de hacer que la lámina sea lo más suave posible para evitar la creación de puntos para que se originen los arcos, pero incluso si es un poco desmenuzable, está bien debido a que la carne es mucho más grande y debe descongelarse absorbiendo el vasto mayoría de la energía.

Sí, se trata de evitar las ondas estacionarias y dirigir la energía de manera útil. Las ondas EM del magnetrón normalmente calientan los alimentos que pueden alcanzar y esa carga mantiene baja la densidad de energía en la cavidad. Si el EM no puede alcanzar el alimento debido al envasado metálico, la densidad de energía a lo largo de la caridad / guía de onda / magnetrón acoplada aumenta hasta que la cavidad se pierde y la energía disipada en la guía de onda y el ánodo / cátodo de magnetrón equilibra la energía generada. Esto da como resultado potenciales muy altos en los diversos antinodos en la cavidad (que pueden causar formación de arco), y una generación excesiva de calor en el magnetrón (que puede reducir su vida útil / confiabilidad).

Todo ese poder tiene que ir a alguna parte :)