Creo que tienes una idea equivocada sobre LDO.
LDO significa baja deserción o cuando necesita una diferencia muy pequeña de Vin a Vout. Lo que estás tratando de hacer no requiere un LDO, un 7805 normal, LM317 u otra mierda se desempeñarán igual (lectura deficiente).
Puede pensar en la eficiencia del regulador lineal como Vout / Vin, por lo que en su ejemplo, es evidente que 3.3 / 5 = 66% es un número pobre. Esto significa que en cualquier momento, su regulador calentará la atmósfera con el resto del 34%.
Incluso con tan poca eficiencia, un lineal puede funcionar muy bien siempre y cuando la potencia disipada en él (es decir, marque la diferencia Pin y Pout) sea adecuado para el paquete del regulador + enfriamiento natural o plano PCB (lea la temperatura del paquete en aumento a 50 grados por ejemplo). Esto se puede calcular fácilmente a partir de hojas de datos.
Pero si está intentando convertir 3 de 3.3, logrará 90.9%, mucho mejor (y más barato) que la mayoría de los reguladores de buck. En este caso, necesitará un LDO (y uno bueno), ya que 300mV no puede ser manejado por LM317.
En su caso, el dinero será mucho mejor en términos de eficiencia.
Saludos,