Tensión diferencial
Sí, es posible hacer lo que pides, y te ayudará con la inmunidad al ruido. En el lado de envío, invierte el voltaje de aproximadamente 2,5 V con ganancia unitaria. Eso se puede hacer muy simplemente con un opamp. Es probable que también desee amortiguar la otra señal para que ambas líneas tengan la misma impedancia.
En el lado receptor, use un amplificador diferencial de estante para recuperar la señal de un solo extremo.
Una mejor manera
Sin embargo , obviamente tiene energía disponible en el sensor ya que habla de que produce una señal de 0-5 V como corresponde a una resistencia. Si está realmente preocupado por el ruido, conviértalo a digital en el sensor y envíe el valor digital. Eso tendrá mucha más inmunidad al ruido. También se puede aislar con relativa facilidad. Si tienes tanto ruido, probablemente sea una buena idea no unir el suelo desde puntos a 15 pies de distancia.
Dado que el sensor es un potenciómetro, el ancho de banda es obviamente bajo y el requisito de resolución no es muy alto. Un micro pequeño con un A / D de 12 bits no será mucho más caro o más grande que los circuitos para enviar una señal analógica diferencial. Esto es algo muy fácil de hacer. Envíe los datos al micro usando el UART, y haga que creen una señal actual que impulse el LED de un optoaislador en el extremo receptor.
Una vez más, el ancho de banda es bajo, por lo que una velocidad de transmisión lenta, como 9600, es suficiente y debería proporcionar una muy buena inmunidad al ruido. El envío de dos bytes por lectura resulta en 480 muestras / segundo. Esto es muy fácil de hacer y no está forzando ningún límite.