Como una descripción general de alto nivel, necesitarás:
Una forma de detectar la marcha actual en la que se encuentra el automóvil. Esto podría hacerse fácilmente leyendo cuál de los 4 LED (o qué combinación de ellos) está encendido.
Una forma de controlar los LED y 7 segmentos. La forma más sencilla, al menos para mí, sería construir un pequeño controlador Arduino o microcontrolador. La iluminación / lectura de uno, dos, tres o los 4 LED, junto con la visualización de un número en la pantalla, se puede hacer fácilmente con un Arduino y un decodificador BCD (para la pantalla). Lo bueno de Arduino es que puede manejar 12V en el pin Vin, lo que simplifica la configuración. Necesitará al menos 7-8 pines digitales; cuatro para los LED como entradas y, como mínimo, tres para el decodificador BCD (el bit más significativo del código BCD puede vincularse a 0 si solo está mostrando 0-7, pero cuatro serían estándar).
Y, por supuesto, tendrás que unirlo todo y esconderlo bien en el tablero. En general, creo que esta es una idea de proyecto bastante buena.