Todas las teorías afirman que hay un desplazamiento de fase de 180 grados
entre la tensión en primario y secundario.
Lo que dices es 100% incorrecto.
Si enrollas dos bobinas en un núcleo y aplicas CA a una de ellas y luego usas un osciloscopio para observar las formas de onda de voltaje en la bobina accionada y la bobina no accionada, encontrarás que las dos tensiones de CA están en fase . Están solo 180 grados fuera de fase si invirtió las conexiones del alcance a uno de los devanados.
Esto se puede probar fácilmente considerando los mismos dos arrollamientos que se ponen en paralelo y son impulsados por una señal de CA: si uno era naturalmente propenso a producir un cambio de fase de 180 grados, entonces, al conectarlos en paralelo a través de una fuente de CA, corriente infinita fluiría.
Para la configuración de DYN 11 debes entender la teoría de 3 fases. Aquí está el diagrama de fasores que explica el cambio de fase de 30 grados: -
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