¿Cómo eliminar el calor de un cuerpo y enfriarlo por debajo de la temperatura ambiente?

Cualquier cosa con una masa no tendrá una respuesta de temperatura instantánea. La masa térmica y la conductividad limitan la rapidez con que se puede enfriar algo. Los procesos especiales alcanzan velocidades de enfriamiento de más de 1 millón de Kelvin por segundo, pero esa es una máquina enorme y no un circuito simple (y se usa básicamente con metal líquido, por lo que no es aplicable).

Joule Heating (nada que ver con corrientes de Foucault) funciona porque la energía transportada por la corriente se convierte en calor. Este efecto no puede ser revertido. Es decir, si solo tiene una hoja de metal y una fuente de voltaje / corriente, no hay manera de hacerlo.

Si puedes adjuntar algo diferente a la hoja de metal, puedes usar un elemento Peltier , pero son no es muy eficiente y necesita una gran cantidad de energía de enfriamiento para velocidades de enfriamiento rápidas que se transfieren a aún más energía necesaria para los elementos Peltier.

Pero si puedes adjuntar algo a la hoja, entonces quizás puedas conectar un refrigerador de tipo de compresión normal y encenderlo y apagarlo con un relé.