El suelo de las entradas va al suelo del Arduino. Las 8 entradas van a 8 de las salidas de Arduino. Como usted dice que es una placa SSR de 5 V, presumo , no necesita resistencias en serie, pero no me cite al respecto. Proporcione un enlace a las especificaciones del producto y veré si puedo confirmarlo.
NO y NC significan "Normalmente Abierto" y "Normalmente Cerrado", resp, en un relé con un contacto de cambio. Hay un tercer contacto, probablemente marcado "COM", para "Común". Si el relé no está activado, COM está conectado a NC. Si activa el relé, COM se conecta a NO en su lugar.
Sin embargo, me sorprendería si el SSR tuviera un contacto de cambio. Si tiene solo 2 conexiones en el lado de salida, tiene un SSR abierto normal. Si su pregunta significa cuál de las conexiones va a la fase y la que va a la carga, entonces la respuesta es que no importa. Pero aclare su pregunta y proporcione más información / imágenes del módulo.