Necesito ayuda sobre cómo puedo conectar una EPROM al circuito
Probablemente te refieres a EEPROM no EPROM : el primero es borrable eléctricamente, el último generalmente borrable por UV.
Los Arduinos tienen microcontroladores que tienen EEPROM incorporada .
Esa familia de microcontroladores tiene muchas variantes con cantidades variables de EEPROM a bordo.
Si necesita una gran cantidad de memoria no volátil, hay varias formas de enlazar EEPROM externa
y luego verifica la información?
Yo usaría las bibliotecas EEPROM descritas en los enlaces anteriores.
Además, si alguien me puede decir qué es el microcontrolador utilizado en los productos reales?
Los diversos microcontroladores utilizados en Arduinos también se usan en productos comerciales producidos en masa. Por ejemplo el ATMega328. Por supuesto, hay muchos miles de microcontroladores diferentes. Un diseñador elegirá uno que se adapte al producto, probablemente iniciando su búsqueda con una familia de microcontroladores que sea familiar para ellos o para su compañía.
Ciertamente, es posible crear prototipos con una versión DIP de un microcontrolador y luego diseñar con el mismo IC en un paquete SMD para series de producción más grandes. Tampoco hay ninguna razón por la que no pueda crear un prototipo de muchos tipos de productos con un Arduino; después de todo, es solo un tipo común de PCB de experimentación / creación de prototipos que se ha hecho popular entre los aficionados. Luego, diseñe un PCB personalizado más barato de acuerdo con el circuito prototipado y el uso de piezas SMD.