Respuesta corta: sí, pero no sin un par de piezas adicionales.
Respuesta más larga: puede programar su dispositivo flash si agrega 2 expansores de E / S a la ruta entre su Arduino y la memoria flash, y utilizarlos como intermediarios cuando interactúa con su flash.
Se requiere un expansor para mantener la dirección R / W durante la operación R / W, porque de acuerdo con la hoja de datos, la dirección debe mantenerse en las líneas de dirección a lo largo de la operación.
Se requiere un segundo expansor para manejar las líneas de datos R / W. Se usará como un convertidor de serie a paralelo cuando se realicen operaciones de escritura, y luego como un paralelo a serie cuando se lea.
Los expansores de E / S vienen en versiones I2C y SPI, por lo que ciertamente puedes usar estos protocolos habituales para los expansores.
En cualquier caso, un Uno podría no ser la mejor opción para la tarea aquí. Realmente se beneficiaría de un microcontrolador con más E / S disponible.