El video lo explica bastante bien, en realidad.
Supongamos que los calcetines y los zapatos mueven la misma cantidad de carga. Es una pequeña cantidad de carga, que se almacena en el condensador formado por nuestro cuerpo.
Esta carga almacenada se descarga a través de la resistencia del cuerpo a los alrededores.
Cuanto menor sea la resistencia, más rápida será la descarga. Si la resistencia es lo suficientemente baja, la carga ni siquiera creará un cambio de voltaje notable en el condensador, ya que se descarga más rápido de lo que se crea.
Entonces, si estás usando zapatos, la resistencia es lo suficientemente grande como para que se conserve una carga notable.
Al usar calcetines, la resistencia es menor (capa más delgada que no está hecha de un aislante muy bueno), y la carga se disipa tan pronto como se genera.
La creación de electricidad estática se denomina efecto tribológico .