Para un oscilador de puente wien, la ganancia debe ser 3 para mantener la oscilación pero, para comenzar la oscilación, debe ser más alta. Su ganancia es 1 +363/180 = 3.0167 y está demasiado cerca para comenzar la oscilación (especialmente porque si usó resistencias del 1%, la ganancia podría ser de solo 1.98).
El siguiente problema será que al aumentar la ganancia para comenzar la oscilación, encontrará que la salida de la onda sinusoidal aumenta en amplitud y recorta los rieles del amplificador operacional. Entonces, tienes que usar una función de ganancia no lineal como esta: -
Los diodos actúan como circuitos abiertos cuando comienza la oscilación (quizás R3: R4 se establece en 5: 1 o aproximadamente) y, a medida que aumenta la amplitud, los diodos comienzan a conducir y derivar esa relación de R3: R4. Por supuesto, esto puede llevar a una distorsión de onda inaceptable, por lo que se utilizan otros métodos más complejos que dejaré con usted para investigar.
Por supuesto, según lo que dijo Olin, sospecho que está sobrecargando el amplificador operacional con valores demasiado pequeños para su R5 y R6, pero podría funcionar si aumentara su R6 a 470 ohmios.